Якисоба "Иппейтян" с майонезом.

Якисоба (яп. 焼きそば), «жареная лапша в соусе», — блюдо японской кухни, заимствованное из Китая в начале XX века. Предком якисобы является чаомянь.
Хотя соба — это гречишная лапша, якисобу готовят из яичной пшеничной лапши чюка-соба (яп. 中華そば, китайская лапша, . Её поливают японской разновидностью вустерского соуса.
Для приготовления якисобы лапшу обжаривают в соусе вместе с мелкими кусочками свинины, капустой или морковью. Подают с различными соусами, зеленым луком или майонезом.
Это блюдо может быть как основным, так и выступать в качестве гарнира, а также быть начинкой в бутербродах. Якисобу можно купить в магазинах, её подают на мацури.